“土地資源越來越少的同時，消費者對安全食品要求越來越高�！睆埞鹎僖蚕嘈�，芽苗菜市場占有率會逐漸提高。

　　據(jù)統(tǒng)計，在中國，芽苗菜的市場占有率不足2%，每年潛在市場需求不低于3500億元，同時以30%的年增長率極速上升，遠遠超過其他行業(yè)的增長率，被譽為21世紀的“黃金蔬菜”，成為新生代朝陽產業(yè)。

　　然而，目前市場上的一些情況讓張桂琴很揪心。市場上魚龍混雜，一些假冒芽苗菜充斥其中，張桂琴認為，這主要是他們沒有掌握芽苗菜種植的專業(yè)技術。

　　據(jù)了解，工廠化生產芽苗菜屬于低風險、高收益的項目。芽苗菜作為一種新興的蔬菜，工廠化生產風險較小�！暗�是對于資金少、生產環(huán)節(jié)不熟練、銷路不暢的農民朋友來說，更應該規(guī)避風險�！睆埞鹎僬f。

　　在張桂琴看來，要想大規(guī)模工廠化生產，使芽苗菜成為真正的國民大眾菜，“需要加強品牌的培育，提高營銷意識，發(fā)揮媒體的宣傳作用”。

　　在國家大力倡導農業(yè)要“接二連三”時，“目前公司已形成一產種植，二產農產品加工配送，三產餐飲、盲人保健按摩及觀光采摘、垂釣的鏈式現(xiàn)代都市型農業(yè)�！睆埞鹎僬f。

　　事實上，無論市場環(huán)境如何，綠山谷公司一直在堅持“走自己的路”，也獲得社會各界的認可，先后被農業(yè)部評為無公害蔬菜基地、北京市菜籃子工程優(yōu)質標準化基地等，并榮獲北京首屆農業(yè)嘉年華最佳展銷獎、第十一屆國際農產品交易會產品金獎、第二屆全國休閑農業(yè)創(chuàng)意大賽金獎等榮譽。